コーヒー発明の土地であるイスラム世界の飲み物。
 
コーヒーチェリーとスパイスを混ぜた『Qishr|キシル』を煮込んで飲むキシリーヤ。大昔に秘薬(Qahwa|カフワ)として一部の宗教儀式で親しまれた飲み方であり、人とコーヒーの最初の接点とも言える1杯。カフワはその後、コーヒーの語源にもなりました。
 
15～16世紀頃にヨーロッパへコーヒーが伝わりましたが、キシリーヤを飲む文化はイスラム世界に留まり、トルコでは今でも"サルタナコーヒー"として親しまれています。
 
YUYA ROASTオリジナルで、カスカラと独自のスパイスで再現してみました。
 
商品は数量1つ当たり2人前/1袋。
1袋にカスカラ12gに加え、シナモン、クローブ、カルダモン、レモングラスが適量入っています。
 
カスカラは沖縄アダ・ファーム産のオーガニックカスカラを使用。
カルダモンは殻を破って種を取り出した方が香りが強まります。
 
【チャイとして】
ミルクで煮込むとチャイのようにして楽しめます。
はじめは水で煮出してキシリーヤとして、
2度目はミルクで煮出してキシリーヤチャイとしてお楽しみください。
 
商品に説明書きがあります。