コスタリカの名産地"タラズ地方"からマイクロロットをお届け。
Casquillo|カスキージョという農園です。約５haほどのこの農園は、オルマンさんが管理を行なっており、カトゥアイ品種を主に植えています。
1500mを超える栽培地域の農園で、鮮やかな酸味が特徴的。
加工場はサンディエゴ加工センター。コスタリカ随一の整備がしっかりとしたドライミルです。
カスキージョ農園のシェードツリーは、"poro"と呼ばれる樹木を植えており、美しい赤い花が咲いています。
 
産地 コスタリカ、タラズ地方
生産者 オルマン
標高 約1,870m
面積 約5ha
品種 Yellow Catuai|イエローカトゥアイ
精製 Washed|ウォッシュド
乾燥 天日乾燥＋アフリカンベッド
収穫 2020年11月〜2021年2月
規格 SHB
風味 ナッツ、アップル、ライム
焙煎 City(浅〜中煎り)
 
数量一つ当たり100gです。
 
「コーヒーの状態」で"水出し"を選ばれた場合、50gの水出し専用パックを2つ入れてご用意します。(写真参考)こちらは、1パックを水750mlに入れて冷蔵庫で10時間ほど置いておくと出来上がります。1パックの仕上がり量はおよそ600ml、3~4人前です。