小規模農家がハンドピックした完熟コーヒー果を、丁寧に乾燥させたロット。独特のフレーバーと長短のある上品な酸。モカに近い発酵感のある優しい香りが特徴的。
 
産地　グアテマラ オリエンテ(マヌケスクイントラ、アヤルサ等)
品種　カトゥーラ、ブルボン等
精製　ナチュラル式
標高　1,500m~1,650m
規格　S15UP、2019/20
風味　ストロベリー、イチジク、
カッピング評価(SCAA)　82.8点
 
Roast Level : City (中煎り)
 
数量一つ当たり100g。
 
「コーヒーの状態」で"水出し"を選ばれた場合、50gの水出し専用パックを2つ入れてご用意します。(写真参考)
こちらは、1パックを水750mlに入れて冷蔵庫で10時間ほど置いておくと出来上がります。1パックの仕上がり量はおよそ600ml、3~4人前です。