嗜好品文化を学ぶ人のために

著・編集 高田 公理、‎嗜好品文化研究会 出版社 世界思想社　2008/4/20 「長崎出島はジャワ・コーヒーを国富の源泉とするオランダの先端基地であり、つまりコーヒーは豊潤にあったのであり、そこにできた海軍伝習所では、勝海舟や榎本武揚らが日夜コーヒーを飲みながら訓練や勉学に励んでいたのである。」