ブンキロ
- Alternative Coffee Workshop -
コーヒーはブンと呼ばれた時代があった。最古のコーヒーに関する文献『医学集成』(925年)では「植物の果実や種子を煮出して飲む薬」として書かれた際、コーヒーチェリーはブンという名前で登場する。このブンがどのようなキロを辿って世界中で愛される(時に憎まれる)嗜好品に変貌を遂げたのか－「コーヒーの歴史」という森を多種多様なコーヒーを実際に飲みながら探検する。
ガイドはYUYA ROAST。コーヒーから世界を見ています。イラストやフィルム、コーヒー農園での経験談を交えながら、生産地と消費地の2つの目線で丁寧に案内します。もうコーヒーで迷わない。皆さんのコーヒーライフの新たなブンキロになること間違いなし。That's Alternative!!
\ BUNKIRO TIMETABLE /
コーヒー教室 ブンキロ
会場 : ホテルKIRO広島 (3F POOLSIDE)
13:00 前編 ～コーヒーはどこから来たのか？～
・コーヒー栽培のキホン
・精製方法の香味への影響
14:30 後編 ～コーヒーはどこへ行くのか？～
・コーヒー貿易のキホン
・ドキュメンタリー映画「the WAY BACK to YARASQUIN」上映
16:00 終了 ～アフタートーク～
\ BUNKIRO COFFEE /
キシリーヤ
【カンパイ】 600年前のコーヒー
ロブスタ
【前編】 世界商品の理由
カトラチャ
【後編】 映画の舞台産地
キシリーヤチャイ
【アフタートーク】 ブンキロ振り返り
\ BUNKIRO WORDs /
