Who?
コーヒーガイド及び地下ロースター
Coffee Guide and Underground Roaster
藤井勇也
広島生まれ広島育ち。
大学時代を滋賀と京都で過ごす。
19歳の頃、京都大学辻村教授の著書「美味しいコーヒーの経済論」と出会いコーヒーに開眼。
以降、コーヒーをライフワークに定める。
大学時代3度の休学期間を利用してコーヒー生産地を見聞。世界一周、小笠原父島、沖縄...
大学卒業後、小笠原父島のコーヒー農園に就農。観光客向けの園内ガイドを専任。
世界自然遺産の島でコーヒーの木に囲まれて生活し、晴耕雨読のコーヒーライフを送る。
2016年冬、コーヒーのドキュメンタリー映画「the WAY BACK to YARASQUIN」に出会う。
2017年、映画監督に依頼し同作品の日本語字幕版が完成。小笠原父島で本作を初上映。
2017年冬、小笠原父島を離れる。
広島に戻り、カフェで働き始める。
所属先でコーヒー教室「Coffee Origin」を展開。
生産世界のコーヒーの面白さをガイドする。
(月刊Coffee Originは2019年4月終稿予定。)
約1年間のCoffee Originの活動を閉じ、2019年春より焙煎業に着手。
屋号はYUYA ROAST。
コーヒーガイドの精神と店舗を構えないフットワークを活かしながら、
既存の枠にはまらないバイオーダー中心のコーヒー焙煎業＆出張教室を展開。
「美味しいコーヒーの経済論」のフィールドワーク地となったキリマンジャロ・ルカニ村。
「the WAY BACK to YARASQUIN」の舞台産地であるホンジュラス・サンタエレナ・カトラチャ。
沖縄本島北部にあるコーヒー農園「アダファーム」のカスカラ。
この10年間でお気に入りリストに入った「あのコーヒー」たち。
YUYA ROASTの提案するコーヒーが皆さまの手に届きますように。