生産地　エルサルバドル、ソンソナテ県ユアフア、サンタ・リタ農園
生産者　ホセ・アントニオ・サラヴェリア
標高　1450-1750m
品種　ブルボン
精製　ナチュラル
焙煎　City roast 浅中煎り
取次　ワタルコーヒー
 
サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。
 
サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、今や中米全土に広がり、世界中で指示を得ているナチュラルプロセスを、いち早く取り入れた農園としても名高く、熟度の高いフローラルなナチュラルコーヒーを広げた先駆者的存在でもあります。
 
シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。高級エチオピア　モカを思わせる、特有なアロマとフレーバーを併せ持った甘味の強い“サンタ・リタ　ナチュラル”をお届けいたします。